Menu du Réveillon de
la Saint-Sylvestre
Réservation obligatoire
06 32 75 36 52 / 04 74 00 71 05
Brochette de saumon fumé et crevettes
Wrap jambon cru & pesto
Velouté de champignons des bois
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Trilogie de foie gras, confiture d’oignons, pain aux figues et salade saison
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Gratin de queues d’écrevisses, St Jacques et moules sur lit de poireaux, sauce homardine
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Trou Normand: verveine et génépi
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Filet de boeuf charolais, jus réduit aux truffes
Epinards en branches, purée de patates douces
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Fromage blanc ou assiette de fromages secs
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Opéra chocolat / café, salade d’oranges au cointreau
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Une bouteille de blanc du vaucluse pour 4 Peronnes
Une bouteille de côtes du rhône Ventoux Rouge pour 4 personnes
Une coupette de champagne
Café
Animations dansantes
80€ / personne
Menu du 1er Janvier
Réservation obligatoire
06 32 75 36 52 / 04 74 00 71 05
Mise en bouche
Foie gras de canard, confiture d’oignons, salade de saison et pain aux figues
ou
Saumon fumé par nos soins et ses toasts
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Gratin de queues d’écrevisses, St Jacques et moules à la fondue de poireaux
ou
Poulet fermier sauce crème et cèpes
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Fromage blanc ou assiette de fromages secs
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Assiette gourmande de desserts
35€ / personne
Menu à 24€
Salade de Magret de Canard fumé
ou
Assiette de Jambon Cru
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Foie de veau déglacé au vinaigre de framboise
ou
Omelette villeneuvoise
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Fromage blanc crème ou fromages secs
ou
Dessert au choix
Menu à 27€
Salade Gourmande (foie gras, saumon fumé, magret de canard fumé)
ou
Saumon fumé maison
ou
Foie gras de canard maison (supp. 2,50€)
ou
Terrine de gibier, confiture d’oignons et condiments, salade de saison
ou
Terrine de brochet aux petits légumes
ou
Gateau de foie de volaille et son coulis de tomates
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Menu à 30€
Salade océane
ou
Saumon fumé maison
ou
Terrine de brochet aux petits légumes
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Menu à 34€
Grenouilles fraîches à la persillade
ou
Gratin de queues d’écrevisses, moules et St Jacques à la fondue de poireaux
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Poulet fermier à la crème
ou
Civet de cerf sauce vigneronne
ou
Filet de veau sauce crème et cèpes (sup 3€)
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Fromage blanc à la crème ou assiette de fromages secs
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Dessert au choix
Menu à 39€
Salade Gourmande (foie gras, saumon fumé, magret de canard fumé)
ou
Terrine de faisan pistaché, confiture d’oignons et condiments, salade de saison
ou
Foie gras de canard maison (supp. 2,50 €)
ou
Gâteau de foie de volaille sauce financière
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Grenouilles fraîches à la persillade
ou
Filet de daurade meunière
ou
Gratin de queues d’écrevisses et saint-jacques à la fondue de poireaux
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Civet de cerf sauce vigneronne
ou
Poulet fermier à la crème
ou
Pièce du boucher
ou
Filet de veau sauce crème et cèpes (sup. 3€)
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Fromage blanc à la crème ou assiette de fromages secs
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Dessert au choix